切分大头菜 刘汇萍 黄婉珊 内江融媒记者 熊碧宇 摄

眼下，正值大头菜加工销售的黄金期。走进威远县向义镇味三秋农产品加工坊，浓郁的咸香气息扑面而来，车间内一派热火朝天的生产景象。谁能想到，这座忙碌的农产品加工厂，其前身是一处闲置校舍。如今，通过盘活闲置集体资产，华丽转型为特色农产品加工基地，让小小的大头菜，成为带动群众稳定增收、赋能乡村产业振兴的致富法宝。

走进加工车间，自动化生产线有序运转，工人们分工协作，忙着对新鲜大头菜进行清洗、切分、调味、封装，一道道工序有条不紊。依托自动化加工设备，工坊实现从原料处理到成品包装的全流程标准化作业，既稳定了产品品质，又大幅提升了生产效率。加工坊负责人曾仕龙介绍：“自动化设备投用后，加工效率比传统方式提升了好几倍，日加工量上千斤。”目前，加工坊大头菜储存量达10万斤，年加工能力达50万斤；预计今年加工产量超6万斤，产值突破100万元。

据悉，该加工坊是向义镇盘活闲置资源、发展特色农业的生动实践。当地积极争取专项资金，购置专业加工设备，将废弃闲置校舍改造升级为标准化农产品加工厂房，于2025年12月正式投产运营。为打通产销衔接链条，加工坊与周边农户签订定向收购协议，实行保价收购、统一技术指导，切实解决农户种植、销售后顾之忧。

产业落地见效，群众就近增收。加工坊采用“新型经营主体+农户”发展模式，带动周边30余户农户持续增收，吸纳本地村民就近务工，提供除草、原料处理、加工包装等就业岗位。“走路十来分钟就能到厂里，每个月能挣3000元，在‘家门口’上班，挣钱顾家两不误，心里特别踏实。”大冲村村民殷淑芬满脸喜悦地说。

目前，向义镇大头菜种植面积达7000亩，亩产约3000公斤，鲜菜总产量超2100万公斤，已形成规模化、集约化种植格局。从田间种植到精深加工，从闲置资产盘活到产业链条延伸，小小的大头菜，已串联起种植、加工、销售的完整产业链，把乡土农产品做成了富民强村的特色产业。

威远县将持续深耕特色农产品产业，朝着标准化生产、规模化发展、品牌化运营方向持续发力，不断延伸产业链、提升价值链，持续激活乡村振兴内生动力，让特色农产品成为群众增收致富、乡村提质增效的硬核支撑。（刘汇萍 黄婉珊 内江融媒记者 熊碧宇）